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Tomamos 100 gramos de cookies o galletas a la semana, lo que equivale a unos 5,5 kilos de galletas al año, según datos de la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios). Este dato, que no ha dejado de crecer en los últimos años, nos demuestra que las galletas son un manjar irresistible y una opción de toda la vida que no pasa de moda en los desayunos y meriendas de muchos. 

No hay galletas sanas

Seguro que has escuchado esta frase más de una vez y en parte es cierto. Todas las galletas que podemos comprar en los supermercados tradicionales son malas: la mayoría están hechas con el famoso aceite de palma y además llevan harinas refinadas y muchísimo azúcar y edulcorantes. Desde sinazucar.org, alertan de que 8 galletas María contienen 12 gramos de azúcar, lo que equivale a 3 terrones de azúcar. Y si tenemos en cuenta que la OMS (Organización Mundial de la Salud) no recomienda superar los 25 gramos diarios de azúcar, es sin duda una cantidad excesiva.

Pero esto no quiere decir que destierres las galletas de tu dieta, te animo a que las prepares tu mismo. Esta receta que te traigo hoy es súper fácil, sólo necesitas 3 ingredientes y no te llevará más de media hora preparar una buena bandeja de cookies para toda la semana.

Sustituyendo los ingredientes clásicos de las cookies 

• Plátano maduro: cuando está casi negro su contenido en azúcar es mayor (el almidón pasa a ser fructosa), por lo que es un sustituto perfecto del azúcar refinado y los edulcorantes artificiales.

• Avena: las harinas refinadas tan típicas de las galletas no son recomendables por estar procesadas, además de por tener mucho almidón (perjudicial en la digestión). La avena es para mí la mejor alternativa, un alimento muy digestivo, saciante, que beneficia la salud del aparato digestivo, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas  y ayuda a reducir el colesterol. Yo en este caso he mezclado harina de avena sabor cacao con copos de avena para conseguir una textura más densa y crujiente.

• Canela: Es el toque exótico e irresistible de estas galletas. Puedes experimentar y probar a utilizar cardamomo, jengibre u otra especia que te guste.

Si estás acostumbrado a consumir galletas industriales, obviamente notarás que el sabor no es el mismo, sobre todo porque las notarás poco o nada dulces; pero mi consejo es que poco a poco vayas educando al paladar a los sabores reales de los alimentos. ¡Merece la pena!

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Cookies fáciles con 3 ingredientes

Course Tags Breakfast, Dessert, Snack

Keyword cookies, galletas

Ingredients

• 3 plátanos muy maduros
• 50 gr copos de avena
• 3 cdas avena en polvo de Chocolate
• canela en polvo

Para la cobertura

• 1/2 tableta Chocolicius Negro
• 1 cda aceite de coco
• sal en escamas

Instructions

1. Precalentar el horno.

2. Pelar, cortar y aplastar con un tenedor el plátano en un bol hasta que quede como una papilla.

3. Añadir canela al gusto.

4. Mezclar con los dos tipos de avena.

5. Con las manos, hacer la forma de las galletas e irlas poniendo sobre un papel vegetal en la bandeja del horno.

6. Hornear durante 20-25 minutos.

7. Mientras se hornean las galletas, poner en un bol el aceite de coco y el chocolate. Fundir hasta que quede totalmente derretido.

8. Sacar las galletas y dejarlas enfriar.

9. Cuando estén frías mojar las galletas en el chocolate, echar unas escamas de sal por encima y meter en la nevera un rato para que se endurezca la cobertura.

Notes

Estas galletas aguantan perfectamente 3-5 días si las metes en un frasco de cristal bien hermético.