Hamburguesa de ternera y queso sin gluten
Hoy os traemos una receta estrella: una deliciosa hamburguesa con una carne muy jugosa. Para que esta hamburguesa se convierta en LA HAMBURGUESA tenemos un...
Cenas
Kebab de pollo con pan sin gluten y salsa de yogur casera
El kebab es una de esas comidas que asociamos a esos días en los que nos apetece ‘guarrear’ ya que somos conscientes de que no es lo más saludable del mundo. Pero, ¿y si te decimos que se puede hacer una versión sana que puedes comer cuando quieras? La cosa cambia. Apúntate esta...
Gazpacho de fresa
El gazpacho es de esas comidas que estaríamos comiendo todo el día en verano; aún así, a mí me encanta variar y os os traigo una receta de gazpacho con un toque muy especial: el ligero dulzor de la fresa suaviza la receta andaluza tradicional, además de darle un preciosos color rojizo y un...
Carpaccio de bacalao con kiwi y salmorejo
Este es uno de los platos más originales de nuestra última sesión de cocina. La mezcla, a simple vista, parece que no pega nada pero, cuando mezclas todo, obtienes un plato delicioso. La base es el tradicional salmorejo, eso sí, se...
Poke de atún y quinoa con salsa sriracha de cacahuete
El poke bowl es una receta perfecta para los meses de calor. Se puede tomar en frío y no se hace pesada. El problema es que muchas personas lo preparan con arroz, y eso provoca un plus de carbohidratos de rápida absorción que conducen a picos de glucosa en sangre. Sin embargo, el poke de […]
Ternera al vino tinto con chocolate
¿Carne con chocolate? Nada mejor que unir dos productos tan deliciosos. La reducción del vino tinto y el cacao natural, libre de azúcares refinados, crea una salsa con un moderado sabor dulce y con los toques amargos del vino. ¡Tu paladar te lo va a agradecer! Además, la carne de ternera está...
Brochetas de pollo con salsa tzatziki
Comer pollo es una buena forma de incorporar proteínas y nutrientes con un bajo contenido de grasa en nuestra dieta diaria. Pero no toda la carne de pollo es igual: no es lo mismo una pechuga de un pollo industrial, que una proceden de un animal de crianza ecológica. Hay una serie de requisitos...
Sushi de quinoa y salmón con salsa de cacahuete
El sushi es una de las comidas que se nos viene a la cabeza si pensamos en Japón. Su base es el arroz y pescado crudo como el salmón o el atún. Una de las versiones más conocidas es la de un rollito de un alga oscura llamada alga nori, que dentro lleva el arroz, […]
La pizza ‘fit’ definitiva: pizza de boniato y zanahoria
¿Te encanta la pizza pero no te gustan esas pizzas comerciales tan pesadas, o no puedes comer gluten? Esta pizza de boniato y zanahoria es para ti. La base es de boniato: un vegetal anaranjado que es el sustituto perfecto de la patata. Tiene un montón de vitaminas y fibra, y su presencia de...
Salmón crujiente en salsa de almendras
El pescado y los frutos secos son una combinación perfecta si encontramos la receta adecuada. Te proponemos un salmón crujiente que no es demasiado laborioso, y el resultado es muy sorprendente tanto por la textura como por el sabor. El salmón, un pescado azul, nos aporta omega 3 bueno para el...