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¿Carne con chocolate? Nada mejor que unir dos productos tan deliciosos. La reducción del vino tinto y el cacao natural, libre de azúcares refinados, crea una salsa con un moderado sabor dulce y con los toques amargos del vino. ¡Tu paladar te lo va a agradecer! Además, la carne de ternera está llena de proteínas y vitaminas del grupo B, y combinada con el vino y el chocolate obtendremos una receta antioxidante perfecta para mantener jóvenes nuestras células. 

Truco el chef 😉 Consigue un cacao lo más puro y natural posible, porque el cacao industrial que se suele comprar está lleno de azúcares añadidos. Ni es saludable, ni le quedará bien a la receta.

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Ternera al vino tinto con chocolate

Course Tags Main Course

Coisine Tags Mediterranean

Keyword ternera

Total Time 20 minutos

Servings 4 personas

Ingredients

• 4 filetes ternera gruesos
• 1 taza vino tinto
• 1/2 taza caldo de carne
• 1/4 taza cacao soluble natural
• 4 cdas mantequilla
• Romero al gusto
• Sal del Himalaya
• Pimienta negra

Instructions

1. Para empezar a preparar tu ternera al vino tinto con chocolate, comienza por la salsa. Coloca en una sartén dos cucharadas de mantequilla, el romero, el caldo y el cacao.

2. Cocina todo a fuego medio hasta que liguen y se forme una salsa.

3. Vierte el vino, mezcla y deja que la salsa reduzca Condimenta los filetes con sal y pimienta. Pásalos por la sartén con otro par de cucharadas de mantequilla hasta que estén cocinados. Cuidado, tienen que quedar jugosos, no secos.

4. Una vez que los filetes estén listos, retíralos de la sartén.

5. Baña los filetes con la salsa de chocolate y vino tinto.

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#BeMoreNatural #SoloTieneCosasBuenas