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La tarta banoffee es una de las recetas preferidas de los amantes del dulce. Es un tarta de origen inglés, que se basa en la mezcla de plátanos, nata montada y un caramelo estilo tofe. Todo sobre una base de galletas machacadas con mantequilla. ¿Cuál es el problema? Que la receta original no es la versión más saludable del mundo debido a la harina y al azúcar refinados de las galletas y del caramelo.
Pero todo tiene solución. Hemos creado una versión de banoffee de plátano que está super rica y dulce sin necesidad de llevar azúcar blanco refinado. Hemos utilizado harina de avena mezclada con frutos secos para la base, por lo que no lleva nada de gluten. Y el tofe lo hemos hecho con dátiles hidratados, que tienen un alto nivel de dulzor que hará que no eches de menos el azúcar.
Nosotros hemos elegido un formato vaso, perfecto para comer individualmente.
Banoffee de plátano y crema de frutos secos
Ingredients
Para la base
- 300 g harina de avena
- 1 cda crema de frutos secos (o frutos secos machacados)
- 200 gr mantequilla
Para el caramelo
- 250 g dátiles
Para el topping
- 6 plátanos
- 1/2 barra de chocolate puro para rallar o cacao soluble
- 250 ml queso fresco con miel cruda para montar
Instructions
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Unas horas antes, mezclar la harina de avena con la crema de frutos secos (o frutos secos machacados) y con la mantequilla previamente fundida en el microondas. Dejar enfriar la mezcla.
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Licuar los dátiles previamente remojados y sin semillas para formar el caramelo.
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Coger los vasos de cristal en los que vayas a servir el banoffee, y colocar la primera mezcla abajo del todo.
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Encima, poner los dátiles licuados y el plátano en rodajas.
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Montar el queso fresco con miel y colocarlo encima.
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Rallar el chocolate o espolvorear el cacao soluble. Refrigerar hasta el momento de servir.
Notes
Si no quieres hacer el banoffee en vasos, tienes que extender la primera mezcla en una bandeja cubierta de papel de horno para que no se pegue, y hacer el mismo proceso de montaje. Puedes utilizar el recipiente que prefieras.
Prepárate porque en unos días podrás darle a un plus a esta receta con uno de nuestros nuevos productos. Estás a punto de poder probar productos nuevos que te harán volarrrr ¡Prometido!
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