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Hoy os traigo la receta de uno de los snacks que siguen en el pódium de tentempiés saludables. Las bolitas de proteína son energizantes, saciantes y súper fáciles de hacer en casa. ¿Quién se apunta?

Estas pequeñas bolitas se crean a partir de una base de buena proteína, a la que luego se le añaden diferentes ingredientes del tipo frutos secos, frutas deshidratadas, superalimentos como el cacao o el te matcha…

Yo en este caso he creado una base de Proteína Whey de Frambuesa que me encanta ya que no tiene azúcar añadido ni gluten, y contiene un 81% de proteína de fácil asimilación. Y hoy le he añadido remolacha rallada, un tubérculo rico en vitamina C que además aporta un dulce sabor natural inconfundible e irresistible.

Beneficios de la remolacha:

• Mejora el rendimiento físico: gracias al óxido nítrico se necesita menor cantidad de oxígeno a la hora de hacer deporte e incrementa la tolerancia a entrenamientos de alta intensidad.
• Combate la inflamación: la betaína mantiene protegidos a los órganos internos del estrés ambiental y evita el desarrollo de enfermedades crónicas.
• Ayuda a eliminar toxinas: la remolacha combate la acción de los radicales libres y contribuye a la depuración del hígado, los pulmones y la sangre.
• Baja la presión arterial: sus nitratos de origen natural se convierten en óxido nítrico dentro de nuestro cuerpo, el cual ayuda a dilatar los vasos sanguíneos mejorando su flujo sin que haya una presión elevada.
• Previene el cáncer: los fitonutrientes de este alimento reducen las formaciones tumorales, según apuntan muchos estudios.

A tener en cuenta:

El tamaño de las Protein Balls es pequeño, pero la cantidad de proteína concentrada que contienen estas bolitas es muchísima por lo que os recomiendo que no abuséis de ellas y las consumáis preferiblemente por la mañana o antes de hacer deporte.

Yo suelo aprovechar el fin de semana para cocinar una buena bandeja de Pink Protein Balls, así las tengo para tomar durante toda la semana. Prueba a llevarlas en una bolsita y tendrás un snack sano y riquísimo siempre a mano.  

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Pink Protein Balls

Course Tags Snack

Keyword energy balls, protein balls, proteínas, proteins, remolacha

Ingredients

• 1 remolacha cruda
• 1 cdita Proteína Whey de Frambuesa
• 3 barritas de Almendras y Anacardos
• 50 gr coco rallado (dejar un poco para decorar en el paso final)
• 1 cda aceite de coco
• 1 pizca sal

Para la cobertura

• 1/2 tableta Chocolicius de Frambuesa y Nibs de Cacao

Instructions

1. Cocer la remolacha. Cuando esté lista, pelar y rallar con una mandolina.

2. Cortar las barritas de Almendras y Anacardos en trozos.

3. Poner en un bol las barritas, la sal, la proteína, la remolacha, el coco rallado y el aceite de coco.  Batir bien hasta conseguir una pasta homogénea.

4. Formar bolitas con las manos.

5. Poner las bolitas sobre una bandeja y dejar en el congelador 30 minutos.

6. Mientras tanto, fundir el chocolate al baño maría.

7. Sacar las trufas del congelador y cubrirlas con el chocolate derretido. Decorar con coco rallado y volver a dejar una hora mínimo en el congelador.

   

8. Sacar del congelador las Pink Protein Balls unos minutos antes de disfrutarlas.