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¿Te gusta el queso? Las grasas son importantísimas si queremos estar sanos. Como vimos en el post del otro día, una deficiencia de grasa puede ocasionar problemas como falta de energía, depresión, estreñimiento…

La grasa es necesaria y esta noticia, que no para de ser corroborada por muchos estudios, nos pone súper contentos porque los alimentos altos en grasa suelen ser los más ricos e irresistibles para el paladar, ¿verdad?

En mi pódium particular de grasas está el queso. Siempre pienso que todas las recetas con un poco de queso son mejores: sándwich, pizza, carne, tortilla, ensalada…

Beneficios del queso

• Alto contenido en proteínas de alto valor biológico: Algo especialmente útil en deportistas, personas muy activas, niños y adolescentes. No olvidemos que las proteínas son las que crean los cimientos de nuestro organismo y reparan los tejidos.
• Mucho calcio: Es uno de los alimentos que más calcio contiene, un mineral súper interesante para el organismo ya que se encarga de mantener la salud de los huesos, dientes; además de equilibrar el sistema nervioso y muscular.
• Fuente de vitaminas: Es rico en rico en vitaminas A y D, que ayudan al cuerpo a absorber el calcio. También en vitaminas del grupo B, entre las que destaca la B12, la B9 (ácido fólico), la B1 (tiamina) o la B2 (riboflavina).
• Apenas contienen lactosa: El queso es uno de los lácteos que menos lactosa tiene, como consecuencia de su proceso de elaboración; por ello, en muchos casos puede ser consumido por intolerantes a la lactosa y por personas con problemas digestivos (hinchazón, inflamación, gases…). Apunta: cuanto más curado sea, menos lactosa contiene.
• Su contenido en hidratos de carbono es muy bajo y a veces, incluso inexistente: En la elaboración del queso, los carbohidratos se degradan casi por completo.
• Cuida el corazón: La grasa presente en el queso puede ayudar a mantener controlados los niveles de azúcar en sangre, favoreciendo el buen funcionamiento del sistema cardiovascular. Y por este motivo puede resultar muy beneficioso para el control de la diabetes.
• Grasas: Su alto contenido en grasas convierte a este alimento en una fuente de energía y de ácidos grasos esenciales.

Cheesy Snacks

El snack de queso de Natruly es la mejor forma de disfrutar del queso en cualquier parte y a cualquier hora. Cheesy Snacks es un aperitivo fácil de llevar, pero sobre todo sano y libre de esos añadidos (conservantes, potenciadores del sabor, sal, azúcar, aceites…) tan típicos de los aperitivos ultraprocesados tradicionales.

Bolitas crujientes con un único ingrediente: 100% queso gouda.

¿Sabías que los Cheesy Snacks se convirtieron en un best seller de la marca nada más salir al mercado?

0% carbs

Una de las cosas que más me gusta del gouda de los Cheesy Snaks es que no contiene hidratos de carbono.

El queso gouda es muy rico en grasa y pobre en glúcidos (carbohidratos). Esto es debido a la ausencia de lactosa (azúcar de la leche). En el momento en el que se añaden las bacterias a la leche para elaborar el queso, éste se acidifica, los azúcares se convierten en ácido láctico y los carbohidratos desaparecen casi por completo. Por ello, la leche sí tiene hidratos de carbono y el queso no. Esos carbs se degradan y transforman en el proceso productivo.

Gracias a esta composición (grasa, proteína y ausencia de carbohidratos) es un alimento perfecto para dietas keto. Suprimir los carbohidratos de la dieta está relacionado con una menor inflamación, un descenso en los niveles de azúcar en la sangre evitando enfermedades como la diabetes, y una mayor saciedad, que es de gran ayuda en personas que desean perder peso.