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Hoy en día, cuando escuchamos la palabra hamburguesa, pizza, tacos, gofres, tortitas y un largo etcétera, nos viene a la cabeza que es comida basura “junk food”, y que no podemos consumir si llevamos un estilo de vida saludable. Además, no son aptas para celíacos, ya que las masas y los panes están hechos con harinas a base de cereales.
Pero lo cierto es que existen alternativas que hacen que si podamos encajar estas comidas perfectamente en nuestro día a día, y que además, son libres de gluten.

Una de las pautas que debemos seguir es la de elegir alimentos en lugar de producto, esto quiere decir que no es lo mismo consumir un pan de hamburguesa que encontramos en las grandes superficies y que compramos envasado, a hacerlo nosotros mismos con harinas naturales como la de avena, espelta, tapioca y/o similares.

Por eso, hoy hemos querido reunir tres platos poco saludables, para enseñaros que hacer su versión saludable y sin gluten es posible.

• Pizza: Hacer una masa de pizza sin gluten es más sencillo de lo que parece. Hay varias formas de hacerlo, en esta ocasión os enseñamos una que compartimos en el blog hace algún tiempo, en la que elegimos harina de almendra, harina de quinoa y harina de coco como la alternativa a las harinas refinadas.
  
  Si queréis saber como se hace paso a paso y ver que ingredientes se utilizaron para hacer la masa y los toppings que se utilizaron, podéis pasaros por el blog para descubrir esta deliciosa receta.  
• Hamburguesa: Las hamburguesas han pasado a ser las malas de la película, y siempre que se piensa en comida poco saludable, nos vienen a la mente. Pero hoy os vamos a enseñar cómo transformar en pan, que se utiliza comúnmente, a base de harinas refinadas y libre de gluten. La clave está en optar por hacer una versión saludable.
  Para esta ocasión, hemos optado por hacer una masa cuyos ingredientes principales son el queso feta y los huevos. Fácil, ¿verdad?
  
  Si queréis ver el paso a paso de la receta, en el blog está la receta de una deliciosa hamburguesa saludable con pan sin gluten, que además, es apta para vegetarianos.  
• Burritos: Una de las comidas mexicanas por excelencia son sin duda los burritos.
  Para hacer la tortilla sin maíz ni trigo, hemos utilizado sólo un ingrediente, el huevo, que además es una buenísima fuente de grasas y proteínas. Y así, evitamos utilizar cualquier tipo de harina refinada, consiguiendo una textura y apariencia muy similar.
  
  Y para completar esta receta al más puro estilo mexicano, probad a añadir guacamole,  en esta versión conseguimos un guacamole casero buenísimo y muy saludable.
  

Si os han gustado estos consejos sobre cómo eliminar las harinas refinadas y conseguir platos saludables, no os perdáis las próximas entradas.

Y si con estas recetas no os es suficiente, tenéis muchas más en el libro de Niklas “cambia lo que comes y cambiarás el mundo”. Nos encantará ver vuestras creaciones si las compartís con nosotros, usando el hashtag #recetasnaturalathlete.