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Las semillas son uno de los ingredientes que más suelo utilizar en mis recetas, y en concreto las semillas de chía. Me gustan porque tienen múltiples beneficios para la salud y son ricas en omega 3, calcio y fibra. Además, son una buenísima fuente de vitaminas, minerales y ácidos grasos, que tienen un efecto saciante y refuerzan nuestras defensas. Sin lugar a dudas, son un superfood natural que hacen que nuestra dieta sea saludable, rica en nutrientes y minerales.
En esta ocasión, decidí hacer una receta que me encanta tomar de postre o como snack a media mañana o por la tarde. Aunque es cierto que a veces lo tomo como desayuno, ya que me aporta muchísima energía. Se trata de un pudding de semillas de chía, al que le añadí semillas Psyllium -cáscara de la semilla del plantago-. Estas contienen gran cantidad de fibra, por lo que uno de los beneficios más destacados para nuestro organismo es el equilibrio intestinal. Sin más preámbulo…
Pudding de semillas de chía y psyllium
Ingredients
- 2 cdas semillas de chía
- 2 cdas semillas de psyllium
- 1 taza leche de almendras
- 1 taza leche de coco
- 2,5 ml canela
- 1 trocito jengibre fresco
- 1 bolsita snack de nueces de brasil, coco y pasas
Instructions
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En un bol mezcla las semillas de chía y psyllium con la leche de coco y almendras y remueve.
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Pica el jengibre en trozos muy pequeñitos y añádelos junto con la canela a la mezcla.
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Remueve muy bien para que quede todo bien integrado.
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Deja reposar la mezcla en la nevera unas 2 horas aproximadamente, hasta obtener una textura espesa.
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Echa la mezcla en un vaso de cristal o en un bol pequeño.
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Para darle un toque especial pon por encima nuestro natural snack de nueces de brasil, coco y pasas y ahora, a disfrutar.
Son muchas las recetas que se pueden preparar con estas semillas, aquí os dejo algunas de mis favoritas:
- Helado con semillas de chía y frutos rojos
- Smoothie de sandía frambuesas y chía, es delicioso y refrescante, ideal para combatir el calor.
Pero las semillas de chía no sólo sirven para acompañar postres y snacks, también podéis preparar una riquísima de crema de aguacate y coco o unos crackers de semillas. Echadles un vistazo que en estas recetas os enseño como este pequeño ingrediente puede ser el complemento perfecto tanto para platos principales como para ensaladas.
Si ya os habéis deleitado con estas recetas y queréis conocer otras inéditas, os invito a que leáis mi libro: “cambia lo que comes y cambiarás el mundo”.
No os olvidéis de compartir vuestras creaciones en las redes sociales con el hashtag #recetasnaturalathlete, estaré encantado de verlas. 😃😃
