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El brócoli es ideal para que los músculos, el sistema nervioso y digestivo funcionen correctamente. Además, su composición rica en vitaminas, fibra y minerales lo convierten en un alimento muy completo. Este puré de brócoli es perfecto en esta época del año porque, aunque el brócoli también se cosecha en primavera y verano, su consumo es más recomendable en invierno.
Gluten free
Alto contenido en vitamina C y A
Fuente de calcio y potasio
Sin embargo, quizás muchos no encontréis la forma perfecta para consumirlo. La mayor parte de la gente recurre a utilizarlo como acompañante de carnes y verduras, pero esto no siempre resulta lo suficientemente atractivo, especialmente para aquellos que no son muy aficionados a su sabor. Por eso te propongo una receta de puré de brócoli diferente, fácil; y con una textura y sabor que te sorprenderán tanto como a mí.
Puré de brócoli
Ingredients
- 2 brócolis medianos
- 1 cda nuestros superfoods
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 2 cda mantequilla derretida
- 1/2 taza leche fresca
Instructions
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Para hacer tu puré de brócoli, empieza por calentar agua con sal en una olla mediana a fuego alto. Cuando hierva a borbotones, agrega los ramitos de brócoli y hierve hasta que se suavicen, aproximadamente 8 minutos. Escurre inmediatamente y extiende sobre una charola para que se enfríen y se sequen.
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Mientras, calienta la leche con la mantequilla en una cacerola pequeña.
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Muele el brócoli con la leche y mantequilla en una licuadora o procesador de alimentos (si es necesario, hazlo en partes).
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Vierte el puré de brócoli dentro de un recipiente y sazona con sal.
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Una vez listo el puré de brócoli, toca salpimentar y servir.
Notes
Es ideal para servir como guarnición de una pechuga de pollo, salmón o tofu si prefieres una opción vegetariana.
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