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¿Qué puedo comer para subir mis defensas?

Tiempo de lectura estimado: 3 minuto(s)

La alimentación es fundamental para reforzar nuestro sistema inmune. Cuando nuestro organismo está bajo de defensas, los resfriados son recurrentes o se prolongan más de lo deseado; incluso la gripe nos tiene más días en cama de los habituales, y la fiebre también hace su presencia. La amigdalitis o los herpes en la boca son también una señal de que nuestro cuerpo necesita un chute de vitamina C, D, E o de ácido fólico. Hay otros aspectos que nos dan pistas: caída del pelo, cansancio diario, mal descanso de noche, o manchas en piel y uñas. 

Pero no te preocupes. Porque no tienes que salir corriendo a la farmacia para comprar algún suplemento, ni acudir inmediatamente al médico. Muchos de esos problemas se pueden solucionar de una forma sencilla y natural desde la cocina de casa. Solo es necesario tener ciertas claves de qué es lo que mejor nos viene para estar fuertes, activos, y de buen humor. Te voy a recomendar algunos alimentos que utilizo en mi día a día, y que me ayudan a estar lo más sano posible. 

Frutas y frutos secos: por separado o combinados, funcionan

La fruta tiene una gran cantidad de micronutrientes que fortalecen el sistema inmunitario, por lo que además de dar energía nos ayudan a prevenir enfermedades. Además, su composición es básicamente agua, lo que no solo contribuye a estar hidratados sino que tiene beneficios para la piel. Eso sí, los excesos no son buenos, y en el caso de la fruta hay que tener en cuenta su elevada presencia de fructosa. 

Smoothie de pomelo

Las mejores frutas son las de temporada. Marzo es el mes perfecto para consumir esas ricas fresas que tan poco duran en el lineal del supermercado, piña o papaya. También otras frutas a las que estamos más habituados como la manzana, el plátano o la naranja (mejor en rodajas que en zumo). El pomelo o el coco viven su mejor momento durante los meses de invierno. Y comer fruta no es sinónimo de trocear el kiwi en el plato. Se pueden hacer deliciosos smoothies o añadirla a nuestros postres favoritos.

Si no quieres perder tiempo pelando una naranja, o tienes la tarde demasiado atareada y necesitas algo que te sacie y te dé energía para terminar el día, los frutos secos son ideales. Las almendras al natural tienen vitaminas B2 y E, y están riquísimas directamente del recipiente para merendar, en un bowl de desayuno o como acompañante de un lomo de salmón o de atún. También se pueden utilizar en crema. La crema de almendras es perfecta para hacer un postre, y la de anacardos para acompañar un plato salado. Los pistachos, que tanto nos gustan de picoteo mientras vemos nuestra serie favorita, tienen vitamina E clave para nuestras defensas. Y las nueces, tan recomendadas para el corazón, son completísimas para muchas funciones el cuerpo.

Verduras: conoce qué te aportan según su color

Las verduras y hortalizas tienen un sinfín de posibilidades en la cocina. Las podemos utilizar como plato principal, de guarnición, para un batido verde o incluso crudas a modo de aperitivo. Hay una amplia variedad, por lo que si te sientes perdido utiliza una regla muy fácil: los colores, ya que cada familia de verduras y hortalizas tiene sus propiedades.

Si cogemos el verde, nos encontramos con brócoli, coliflor o coles de Bruselas con mucha agua, fibra y vitamina B. O la lechuga, espinaca y calabacín, que contienen ácido fólico. Un color algo más rojizo como el del tomate, pimiento o el chile proporcionan vitaminas para nuestras defensas. Lo mejor es si escoger el lunes una verdura verde, el martes calabaza o la zanahoria, y el miércoles la col. ¡Y no te olvides del ajo!

Alimentos de origen animal: algunos ejemplos óptimos para tus defensas 

Nuestros antepasados basaban su dieta en la carne para estar fuertes en sus actividades de caza y recolección, y era por algo. La carne de animales alimentados con pasto en un entorno sano es una dosis de proteínas, minerales y vitaminas indispensables para nuestro cuerpo. Si se trata de fortalecer las defensas, el hígado es ideal. Y ya que hablamos de productos procedentes de animales, los huevos son una fuente de vitamina D y se pueden cocinar de formas muy variadas.

Para los que son más de pescado, la sardina es uno de los pescados azules más populares, es barato y posee una gran cantidad de vitamina B. Los arenques o el polivalente atún son muy recomendables. También el rape que, igual que el marisco, contiene ácido fólico, aconsejado para las embarazas. Almejas o mejillones son una buena elección, y se pueden añadir a muchas recetas o consumir con un buen sofrito. 

Con la S… setas y semillas para el sistema inmune

Si eres vegano o vegetariano, probablemente las setas forman parte de tu alimentación diaria. Son fundamentales para que las personas que no consumen derivados de los animales tengan las proteínas que necesitan. Además, contienen vitaminas del grupo B que ayudan al sistema inmune. Lo primero que pensamos cuando hablamos de setas, yo incluido, es en los champiñones, pero hay mucho más. ¿Conoces las setas enoki?

Pudding de semillas de chía y psyllum
Pudin de semillas de chía y psyllum

He dejado las semillas para el final igual que ese niño que guarda ese último muffin de chocolate como oro en paño. Tienen calcio, omega 3, fibra, vitaminas, ácidos grasos… y son las grandes olvidadas en la alimentación diaria. Ahora bien, el que las prueba, ya no las deja. Mis semillas favoritas son las de chía.

Para que lo tengas más fácil, te damos algunas ideas de recetas con chute de defensas incluido: 

Endibias con queso cremoso

Bowl de desayuno: granola de frutos secos y semillas

Pudin de semillas de chía y psyllum

Cracker de semillas caseras

Revuelto de pollo de corral, ajetes y espárragos

Brocheta de salmón con crema de cacahuete

Puré de chirivías con setas salteadas y ajo

 

#BeMoreNatural #SoloTieneCosasBuenas

Natruly
Autor del post
Natruly

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