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Un dulce saludable compuesto por una combinación perfecta de ingredientes y una elaboración sencillísima. La crumble es un postre de fruta de origen británico al horno que lo tiene todo para triunfar en las mesas de todos los hogares.
Fruta de temporada
La crumble está íntimamente asociada a días lluviosos y desapacibles y sobre todo a ese reconfortante y delicioso aroma a manzana que llena toda la casa.
Aún así, te animo a que experimentes y pruebes con otras frutas. Lo mejor de esta receta es que admite muchas combinaciones y ahora que llegan los meses de verano es buen momento para probar a hacer crumble de albaricoques, melocotones, moras o ciruelas. ¿Qué te parece?
Textura Natruly
Una de las claves del crumble es conseguir esa masa de textura crujiente, seca y desmigada encima de la fruta. De hecho, debe ser la parte importante del postre, así que hay que intentar que cubra bien la fruta y que sea de un grosor considerable.
Normalmente suele hacerse con una combinación de cereales, galletas, frutos secos, semillas, frutas deshidratadas… que se mete al horno previamente para que se endurezca. Yo recurro a la Granola de Arándanos y Cardamomo de Natruly porque lo tiene todo:
- Como ya viene preparada y horneada, ahorro tiempo.
- Cardamomo: el toque especiado y aromático de esta especia es perfecto para potenciar el sabor de esta receta y así evitar el uso de azúcar y edulcorantes.
- La combinación es perfecta: una mezcla de semillas y frutos secos combinados con el dulzor del coco, arándanos, amaranto, cardamomo y un puntito de sal rosa.
- Orgánica: elaborada sin pesticidas ni químicos.
- Saludable: sin gluten, sin azúcar, sin lactosa, sin aceite de palma, bajas en carbohidratos y aptas para dietas vegetarianas, veganas y paleo.
- Superalimento: contiene arándanos ricos en vitamina C (antioxidante), amaranto lleno de proteína para los músculos, quinoa inflada que tiene un bajo índice glucémico, y cardamomo para estimular la acción de sustancias antioxidantes del organismo.
Acompañamientos de la crumble
La crumble es un postre muy versátil, lo puedes tomar caliente recién salido del horno, tibio e incluso frío. Como acompañamientos, hay opciones para todos los gustos:
- Yogur
- Helado
- Mermelada
- Natillas
- Crème fraîche
- Nata
Crumble de manzana
Ingredients
- 2-3 manzanas
- 1/2 limón grande (en zumo)
- 4 puñados Granola de Arándanos
- 2 cdas Avena de Vainilla
- 2 cdas aceite de coco (o mantequilla)
Instructions
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Precalentar el horno a 180ºC.
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Lavar y cortar las manzanas en trozos medianos (no muy pequeños).
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Poner la manzana en una bandeja de horno. Añadir el zumo de limón por encima para potenciar el sabor de la fruta y mezclar bien.
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En un bol aparte, mezclar la granola, el aceite de coco y la avena hasta crear una masa arenosa.
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Echar el crumble encima de la fruta y hornear durante unos 20-30 minutos o hasta que el crumble esté dorado.
