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Para mí es, sin duda, el lujo de los domingos. Una tradición anglosajona a la que es difícil resistirse ya que une lo mejor del desayuno y el almuerzo en forma de tortitas, zumos de frutas, granolas, crepes, huevos benedictinos…
Hoy he querido hacer un recopilatorio con las mejores recetas para hacer un brunch perfecto y que además sea saludable. Te propongo 8 deliciosos platos para un brunch sin alcohol, sin gluten, sin azúcar y sin procesados.
Lo que no debe faltar en un brunch
Huevos:
Es el plato estrella del brunch y uno de mis alimentos preferidos ya que aporta proteína de alta calidad y está lleno de nutrientes y vitaminas esenciales. Puedes preparar los huevos de muchas formas: fritos, cocidos, en forma de tortilla… aunque yo voy a aprovechar para proponeros la versión más mítica: Los Huevos Benedictinos, una receta contundente, nutritiva y deliciosa que te encantará.
Fruta:
En todas sus versiones: natural, exprimida, en ensalada… La fruta es sin duda un imprescindible si queremos seguir una dieta saludable. Te recomiendo que elijas siempre fruta de temporada y ecológica, para ayudar así al comercio local y a la sostenibilidad del medio ambiente, además el sabor es totalmente diferente 😉
Os animo a que hagáis este súper Smoothie de Zanahoria, Naranja y Cúrcuma, aportará un delicioso y energético toque de color y frescura a tu menú de brunch.
Pan:
Otro básico por formar parte de recetas tan clásicas como las French Toast. Si sigues una dieta saludable sin gluten, no tienes por qué renunciar al pan, solamente sustituirlo por versiones sin gluten como las que ofrece Leon The Baker.
También puedes incluir en tu menú brunch un mega Sandwich Americano para completar una experiencia 100% yanqui ¿Conoces el clásico BLT?
Platos dulces:
Y llega por fin el momento más esperado de la carta para los golosos: Tortitas, muffins, gofres, bizcochos, tartas… Ten en cuenta que todas estas recetas que os propongo además de ser riquísimas no contienen ni un gramo de azúcar, así que podéis comerlas sin sentiros culpables.
Muffins de Plátano y Cacahuete
Lácteos:
El yogur es una opción muy interesante: es un probiótico, con bajo contenido en grasa, rico en calcio, potasio, magnesio y fósforo y además apto para los intolerantes a la lactosa. Para mis platos de brunch elijo las variantes más cremosas (tipo griego), ideales para mezclar con fruta, semillas o, el que para mí es el aliado perfecto del yogur, la granola.
Os dejo esta receta de Bowl de Yogur y Granola que gustará a todos.
