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Bulletproof Coffee o Café a Prueba de Balas. Así han bautizado los americanos a esta bebida a base de café, mantequilla y aceite de coco, que se ha convertido en toda una religión para muchos seguidores de la vida saludable y de las dietas paleo y gluten free.

La propuesta de su inventor, Dave Asprey, es tomarlo como sustituto del desayuno habitual y lo cierto es que es una combinación perfecta. Contiene grasas saludables para tener energía hasta la hora de la comida sin que haya picos de glucemia, como ocurre cuando desayunamos carbohidratos y azúcares refinados.  

Historia del Bulletproof Coffee

Todo comenzó cuando Dave Asprey hizo un viaje al Tíbet en 2004. Allí, en sus excursiones de ascenso al Himalaya, se acostumbró a tomar a diario el té con mantequilla de Yak que le ofrecían los sherpas de la zona. Entonces se dio cuenta que esta bebida le hacía estar más activo y energético, menos cansado y con la mente más lúcida.

Fue a su regreso cuando decidió difundir los beneficios de esta bebida, cambiando el té por el café, una de sus bebidas preferidas. Así nacía el Bulletproof Coffee tan de moda hoy en día.

La calidad de los ingredientes, la clave

No vale cualquier café, tienes que emplear un café tostado sin toxinas y recién molido. La mantequilla debe ser elaborada en pastos naturales, sin sal y el aceite de coco, virgen extra y ecológico.

El resultado: un café bastante espeso, con crema densa que recuerda al café latte y un sabor intenso riquísimo. ¡La tentación para los amantes del café!

Como con la mayoría de recetas, me gusta personalizar el resultado y después de probar con muchos toppings, tengo que reconocer que por fin he encontrado mi receta perfecta del BulletProof Coffee. ¡Apunta!

A la base clásica de café, mantequilla y aceite de coco le añado un toque especiado con canela y cardamomo. Después, un poco de Cacao Soluble, que siempre es un acierto 😉 y finalmente un poco de Crema de Avellanas para conseguir un punto más cremoso con un sabor ligeramente tostado.

Beneficios del Bulletproof Coffee

• Bebida energética: contiene alrededor de 400 calorías.
• Sacia y evita los antojos de dulce.
• Mejora la concentración.
• Eleva el rendimiento.
• Ayuda a perder peso, ya que acelera el proceso de cetosis.
• El aceite de coco contiene triglicéridos de cadena media que ayudan a quemar grasa, reducir el colesterol y a mejorar la salud del corazón y el cerebro.
• Gracias a la mantequilla, aporta grasas buenas, vitaminas y minerales. No olvides que este alimento es rico en selenio, yodo, vitaminas A y K2 y también Omegas 3 y 6.

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Bulletproof Coffee

Course Tags Breakfast, Drinks

Coisine Tags American

Keyword aceite de coco, Bulletproof Coffee, café, mantequilla

Servings 1 persona

Ingredients

• 1 taza café caliente
• 1/2 cda aceite de coco
• 1/2 cda mantequilla orgánica
• 1/2 cdita canela en polvo
• 1/2 cdita cardamomo en polvo
• 1 cda cacao soluble
• 1/2 cda crema de avellanas

Instructions

1. Simplemente pon los ingredientes en el vaso de la batidora y bate hasta que quede una textura cremosa.