1. En un bol mezclar el huevo, la canela y la leche. Batir bien para que quede una mezcla homogénea.

2. Cortar el pan en rodajas gruesas (como de 2cm. de grosor) y remojarlas en la mezcla anterior durante un par de minutos.

3. Poner un poco de mantequilla en la sartén y hacer las tostadas vuelta y vuelta durante un minuto por cada lado a fuego medio hasta que estén doradas.

4. Sacar las tostadas y untarlas con la Crema de Cacao y Avellanas.

5. Finalmente apilar las tostadas de cuatro en cuatro y cortarlas por la mitad para comerlas con comodidad.

1. Mezclar en un bol los huevos, la miel y la mantequilla hasta que quede todo bien integrado.

2. Añadir la avena, la harina y la levadura tamizadas, y remover hasta conseguir una mezcla suave y sin grumos.

3. Dejar reposar la masa en la nevera 15 minutos. Después añadir el agua y volver a mezclar.

4. Coger un cacito de mezcla y hacer vuelta y vuelta en una sartén anti adherente, le puedes echar un poco de mantequilla para que no se pegue.

5. Rellenar con la Crema de Cacao y Avellanas o con queso crema haciendo una especie de sandwich.

1. Precalentar el horno a 200º C.

2. Mezclar en un bol los huevos, mandarina, plátanos, harina, crema de almendras, levadura, bicarbonato y canela. Batir muy bien hasta conseguir una textura homogénea.

3. Añadir las almendras picadas y remover la mezcla con una cuchara para que queden bien integradas y distribuidas por la masa.

4. Echar la mezcla en los moldes y meter al horno durante 20 minutos aproximadamente.

5. Mientras se hacen los donuts, preparar la cobertura derritiendo el chocolate con el aceite al fuego o en el microondas dos minutos con cuidado para que no se queme.

6. Sacar los donuts y mojarlos en el chocolate derretido.

7. Meter en la nevera para que se enfríen.

1. Triturar los plátanos con un tenedor.

2. Añadir los huevos, la pasta de dátil y la mantequilla. Remover muy bien hasta que quede todo integrado.

3. Incluir la avena, la harina de almendra, el cacao y la levadura. Mezclar hasta conseguir una masa suave.

4. Engrasar los moldes con un poco de mantequilla. Llenarlos con la mezcla en una tercera parte, añadir una onza de chocolate Chocolicius con Leche y volver a rellenar hasta casi el tope.

5. Meter al horno, previamente precalentado, a 180ºC durante 15 minutos.

6. Esperar unos minutos a que se enfríen para desmoldar con facilidad.

7. Para el topping, calentar la leche de coco con el chocolate en el microondas y remover hasta conseguir una crema suave de chocolate.

1. Derretir la manteca de cacao y el aceite de coco en una cazuela a fuego bajo. Incorporar el cacao y disolver muy bien. Añadir el edulcorante de vuestra preferencia y disolver muy bien.

2. Dejar reposar el chocolate antes de cubrir las fresas o estará demasiado líquido.

3. Si utilizáis chocolate tradicional, derretirlo con el aceite de coco a baño de maría para que no se queme. Dejarlo reposar lejos del fuego unos minutos antes de cubrir las fresas.

4. Prepara una bandeja para hornear con papel encerado o papel transparente en el fondo.

5. Lava bien las fresas sin quitarles las hojas.

6. Coloca el chocolate en un envase hondo para poder sumergir las fresas. Con la mano o con un palillo sumergir las fresas en el chocolate dejando un pequeño borde sin cubrir. Colocar en la bandeja preparada con papel film y, una vez que hayáis terminado con todas, meterlas en la nevera para que se endurezca el chocolate.

7. Si lo deseáis podéis rociar sal gruesa después de cubrir las fresas con el chocolate y antes de meterlas a la nevera.

1. Calentar las láminas de gelatina con un poco de leche unos minutos.

2. Mezclar todos los ingredientes del pudding, añadir las láminas de gelatina y batir todo bien.

3. Adornar con los toppings.

1. Precalentar el horno.

2. Pelar, cortar y aplastar con un tenedor el plátano en un bol hasta que quede como una papilla.

3. Añadir canela al gusto.

4. Mezclar con los dos tipos de avena.

5. Con las manos, hacer la forma de las galletas e irlas poniendo sobre un papel vegetal en la bandeja del horno.

6. Hornear durante 20-25 minutos.

7. Mientras se hornean las galletas, poner en un bol el aceite de coco y el chocolate. Fundir hasta que quede totalmente derretido.

8. Sacar las galletas y dejarlas enfriar.

9. Cuando estén frías mojar las galletas en el chocolate, echar unas escamas de sal por encima y meter en la nevera un rato para que se endurezca la cobertura.

1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. Lavar y cortar las manzanas en trozos medianos (no muy pequeños).

3. Poner la manzana en una bandeja de horno. Añadir el zumo de limón por encima para potenciar el sabor de la fruta y mezclar bien.

4. En un bol aparte, mezclar la granola, el aceite de coco y la avena hasta crear una masa arenosa.

5. Echar el crumble encima de la fruta y hornear durante unos 20-30 minutos o hasta que el crumble esté dorado.

1. Encender el horno a 200ºC y preparar un molde redondo de unos 24 cm. de diámetro.

2. Mezclar en un bol las harinas con la sal, la levadura, el bicarbonato de sodio y las especias.

3. En otro bol batir bien los huevos con el azúcar.

4. Añadir el sirope de arce, las zanahorias ralladas, el coco rallado, las nueces picadas y el aceite.

5. Unir el contenido de ambos bols hasta que esté todo bien integrado.

6. Hornear unos 35-40 minutos o hasta que esté hecho. Dejar enfriar.

7. Batir el yogur con el queso un poco.

8. Cuando el bizcocho haya enfriado untar con la crema y decorar con la granola y algunos trozos de zanahoria.

1. Activar la levadura seca de panadero con la leche tibia y una cucharada sopera de miel. Remover y dejar reposar unos 10 minutos o hasta que empiece a burbujear.

2. Poner en un bol el resto de los ingredientes y añadir la levadura activada. Con las manos o una espátula o lengua de silicona, amasar durante unos 5 minutos hasta que todos los ingredientes se hayan unido bien.

3. Hacer una bola con la masa y dejarla levar en un bol durante una hora aproximadamente.

4. Una vez haya pasado este tiempo, trabajar un poco la masa sobre la mesa con un poco más de avena y darle forma rectangular con el rodillo.

5. Pincelar toda la superficie con la mantequilla de manera generosa, y extender la canela y un trozo de Chocolicius Negro derretido.

   

6. Enrollar la masa y cortar porciones de unos 2cm de grosor.

7. Poner cada rollo sobre la bandeja en la que vamos a hornear y cubrir con film transparente durante otra hora.

8. Pincelar un huevo batido por encima.

9. Precalentar el horno a 180ºC y hornear durante unos 20 minutos o hasta que se vean ligeramente dorados.

10. Dejar enfriar y decorar por encima con un poco de Cacao Soluble y más canela.

1. Simplemente pon los ingredientes en el vaso de la batidora y bate hasta que quede una textura cremosa. 

1. Cortar la tableta de chocolate en trozos.

2. Colocar una olla con agua hirviendo, a fuego medio bajo sería lo más recomendable. Encima de esta olla (haced un baño maría) colocar otro recipiente – sin que el fondo de éste toque el agua hirviendo -. En este recipiente añadir la leche, el aceite de coco y la tableta de chocolate en trozos.

3. Una vez que esté derretida la mezcla, añadir el cacao en polvo y disolver.

4. Retirar el chocolate del baño de maría e incorporar el endulzante en el caso de que sea de tu gusto. Batir bien.

5. Dejarlo reposar un poco para que espese un poquito.

Pasta de cúrcuma

1. Mezclar la cúrcuma con la pimienta muy bien, para que se suelte la curcumina.

2. En una olla poner a hervir el agua. Echarla poco a poco junto con la cúrcuma y la pimienta hasta que se forme una pasta.

3. Añadir el aceite de coco, y sirope o miel (al gusto) y remover bien con ayuda de unas varillas.

4. Pasar la mezcla a un bote de cristal y guardar en el frigorífico por un máximo de 2 semanas. Esta pasta también sirve para condimentar otros platos. Y además aguanta bien una semana o 10 días en la nevera.

Leche Dorada

1. En un cazo calentar la leche (sustituir por bebida de avena, almendra...).

2. Echar una cucharadita de pasta de cúrcuma en la taza.

3. Disolver bien la pasta en la leche caliente y si quieres, añade un toque de canela o cacao. Yo he utilizado Cacao Soluble de Natruly.

4. Es el momento de añadir los toppings que quieras: semillas, granola, avena... 

5. ¡Y listo! Solo queda servir la “Golden Milk” en un par de tazas y disfrutar de todo su sabor y sus magnificas propiedades.

1. Pela la zanahoria y la naranja. ¿Sabías que los aromas de la zanahoria ayudan a estimular el apetito? Es curioso.

2. Añade la zanahoria y la naranja a la batidora. Recuerda que primero tienes que cortarlos en trozos. 

3. Incorpora la cúrcuma y el azúcar de coco, y bate. La cúrcuma además de ser usada para aromatizar, también se utiliza como planta medicinal, ya que tiene potentes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. No pongas más de la cuenta porque si no sabrá demasiado.

4. Procésalo todo hasta que esté bien batido y no veáis ningún trozo más grande.