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El brownie es uno de los postres más ricos que hay, con un intenso sabor a cacao y de textura cremosa. El aguacate no le aportará sabor, pero le dará una consistencia muy especial a vuestros bizcochitos. Os recomendamos que repitáis esta receta que hicimos este verano porque no tiene desperdicio. ¡Está buenísima! No dudéis en añadirle aguacate a la preparación. No solo mejorará en textura y untuosidad, sino que es muy beneficioso para vuestra salud.
Beneficios del aguacate:
- Una vista perfecta: el aguacate absorbe los rayos ultravioleta del sol evitando que nos hagan daño a la retina.
- Rico en Vitamina E: protectora de enfermedades, ayuda a revitalizar la piel y el cabello.
- Sistema cardiovascular óptimo: los ácidos grasos esenciales de esta fruta cuidan tu corazón y reducen el colesterol.
- Atrapanutrientes: el consumidor habitual de aguacate aumenta 5 veces la absorción de nutrientes en comparación con una persona que no lo suele incluir en su dieta.
- Una dentadura perfecta: sus compuestos ayudan a encontrar y destruir células orales cancerosas sin interferir con otras células sanas.
El brownie nació cuando a un repostero americano se le olvidó añadir la levadura a la masa del bizcocho de chocolate a finales del siglo XIX. Desde entonces han surgido infinidad de recetas y variaciones distintas. Desde los brownies más simples de chocolate a otros que llevan frutos secos, trozos de chocolate o, en el caso de la receta de hoy, ¡con aguacate! Puede parecer una locura, pero esta receta de brownie os encantará y lo mejor es que no tiene gluten ni azúcar refinado.
La textura de este brownie es cremoso y denso, como el de cualquier brownie que se aprecie. Por otra parte las nueces pecanas son deliciosas y le aportan un toque crujiente. Estos brownies son ideales para hacer en una ocasión especial.

Brownies de aguacate
Ingredients
- 1 aguacate
- 2 huevos
- 3-5 cdas de jarabe de arce o miel (depende de tu gusto).
- 2 tazas harina de almendras.
- 1 taza cacao puro sin azúcar añadido.
- 1/2 cdita polvo de hornear (opcional).
- nueces pecanas (2-3 por cada cup).
Instructions
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Precalienta el horno a 175ºC.
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Abre el aguacate, quítale la semilla y pélalo. Introdúcelo en un procesador de alimentos junto con los huevos y el jarabe de arce. Bátelo bien hasta que quede una pasta verde homogénea.
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En un bol vierte la pasta y añade los ingredientes secos. Con ayuda de una varilla o una espátula mezcla todos los ingredientes.
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Vierte la mezcla en moldes para cupcakes o en un molde de tartas para el horno. Si son de silicona no hace que los engrases. Si son metálicos engrásalos con mantequilla para evitar que se te peguen.
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Llena cada molde con la ayuda de una cuchara hasta la mitad. Coloca por encima las nueces pecanas a tu gusto. Yo metí algunas y otras las dejé en la superficie. Puedes ponerlas como quieras.
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Mete la bandeja en el horno durante 25 minutos o hasta que puedas pincharlos y el palillo salga completamente limpio. Recuerda que cada horno es distinto. Puede que en el tuyo tarden unos minutos más o menos, por lo que te recomiendo que estés atento para que no se quemen.
¡Momento de disfrutar de los brownies! Como habéis visto, son muy fáciles de hacer y os quedarán deliciosos.
No le tengáis miedo al aguacate, no sabe a aguacate, pero le aporta textura y cremosidad al brownie. Disfrutaréis de un increíble postre casero y muy saludable.