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Corazón de reno ahumado: algo muy especial traído desde Suecia. Es un producto muy particular porque no hay que cocinarlo. Viene ahumado al vacío, y si seguís leyendo encontréis cómo hacerlo en casa y preparar un exótico plato.  

Hace tiempo se creía que comer órganos de un animal sano mejoraba el propio órgano del humano. Por ejemplo: si alguien tenía problemas de corazón, le daban de comer corazón de algún animal sano.

El corazón de reno ahumado en Suecia se come tal cual como lo veis en las fotos. Se utiliza para acompañar ensaladas, como tentempié o para rellenar sándwiches.

Es una exquisitez que merece la pena probar y más aún porque la carne de órganos y de caza es muy beneficiosa para la salud. Es muy nutritiva, y su concentración de vitaminas, minerales y aminoácidos son de importante valor para la salud.

Si decidís probar este tipo de carne, no os arrepentiréis.

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Corazón de reno

Course Tags lunch, Main Course

Keyword reno

Ingredients

• berro o rúcula como base de la ensalada
• sauerkraut/chucrut o algún otro vegetal fermentado
• pepinillos
• corazón de reno ahumado

Instructions

1. La preparación de este plato es muy sencilla, solo necesitáis rebanar el corazón en finas lonchas como un carpaccio y colocar en el plato.

2. Añadir una cucharada del Sauerkraut, una cucharadita de pepinillo cortado en trozos pequeños, el berro o la rúcula como guarnición y si lo deseáis podéis añadir una cucharada de nata agria y aceite de oliva.

¿Qué os ha parecido? ¿Os animáis a probarlo? ¡Hacédnoslo saber en los comentarios!