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¿Quién le hace ascos a unos muffins calentitos para desayunar? ¿O a un muffin con un batido para merendar? Si eres goloso como yo, la respuesta está clara. Pero no siempre optamos por esta opción, ya que la bollería industrial está cargada de azúcares añadidos. Estos muffins sin gluten, en cambio, son muy sencillos y recomendables. Combina huevos, plátano, bayas y frutos secos (en el vídeo elijo las almendras, pero también le dan mucho sabor unas avellanas o unos piñones). Y no te olvides de un ingrediente estrella con sabor a vainilla…
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