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Ha llegado diciembre, y con él la época para reencontrarse y celebrar con familiares y amigos. Momentos en los que la comida y la bebida serán protagonistas, y que estarán caracterizados por largas sobremesas con bebidas azucaradas, cócteles y dulces navideños.

Es cierto que, aunque al final acabamos cansados de tanto festejo, a nadie le apetece perderse ninguna de esas reuniones con familia y amigos, y mucho menos, ponernos a controlar lo que comemos o bebemos. La buena noticia es que hay trucos para contrarrestar esos excesos y que así no nos pasemos demasiado durante las fiestas.

Come más frutas, vegetales y fermentados

Los días de fiestas –o comilonas– son los que hacen que el cuerpo trabaje más. Así que dale un ‘break’ los días que NO hay fiesta. Ten en tu despensa alimentos como verduras y frutas, que por su alto aporte de fibra te ayudarán a recuperar tu regularidad intestinal. Además, puedes aprovechar las propiedades de frutas como la papaya y la piña que tienen enzimas que facilitan la digestión de comidas pesadas, así como de los cítricos que favorecen la digestión de las grasas.

Otros alimentos que puedes comer más en estas fechas son los fermentados como yogur, kéfir, miso, kimchi, chucrut, y kombucha; que tienen microorganismos vivos que ayudan a restablecer a la microbiota del intestino, órgano considerado nuestro segundo cerebro por la influencia que tiene en nuestra salud.

Planifícate para evitar sorpresas

En la vida la planificación es importante, sobre todo en esta época de sorpresas e improvisaciones. Por lo que técnicas como el ‘meal prep’ (preparación de alimentos) y el ‘batch cooking’ (cocinar por lotes) serán tus grandes aliados para compensar los excesos navideños.

No te asustes por los nombres, son las técnicas de toda la vida con nombres ‘fancy’ para ponerlas de moda, y que ayudan a planificar las comidas días antes. Así, dejas de lado las prisas y evitas recurrir a comidas rápidas a base de productos ultraprocesados llenos de azúcares, aditivos y conservantes tan dañinos para la salud. Si bien ambas técnicas se parecen, su principal diferencia consiste en que:

En el ‘meal prep’ guardas ya el menú preparado en tu tupper como pollo con quinoa y vegetales asados, por lo que sólo tendrías que llevarlo y calentarlo al momento de comer; mientras que en el batch cooking guardas un sólo tipo de alimento en el tupper. Un ejemplo de batch cooking son unas judías salteadas; un tupper con carne, y otro con consomé de verduras.

Sin importar cuál técnica te resulte mejor, reserva unas horas un día para facilitarte la semana, y así adelantar la preparación de los alimentos que puedes conservar en la nevera o congelador (como caldos, verduras, purés, cremas, huevo, pollo, carne…) por varios días. Lo ideal es que cocines el volumen necesario para armar el menú semanal, y aproveches para preparar varias comidas a la vez.

Saciedad e hidratación

Incluye en tus comidas y snacks alimentos ricos en grasas como los frutos secos, el aguacate, aceite de oliva y margarina. Te ayudarán a sentirte lleno más rápido y por más tiempo. Este es un excelente truco para controlar el picoteo excesivo y ayudarte a manejar la ansiedad.

¡No todo es comida! El agua también juega un papel fundamental en el mantenimiento de la salud. Recuerda que más de la mitad del cuerpo se compone de este preciado líquido, por lo que una leve falta de agua puede alterar muchas funciones. De hecho, cuando el cuerpo se deshidrata un 1% ya empieza a mandar señales al sistema nervioso para estimular la hidratación. Aprende a escuchar a tu cuerpo, y dale agua cuando te lo pida.

No abandones la actividad física

Y en esta época menos, pues para mantener la balanza equilibrada lo mejor posible lo ideal es movernos más para compensar los excesos que pudimos tener los días de fiesta. Eso sí, no veas la actividad física como una forma de quemar calorías –ya sabes que no creo en eso–, sino como una forma de restablecer tu salud. Te ayudará a mejorar tu estado de ánimo, a reducir el riesgo de aparición de enfermedades, disminuir la fatiga y muchos más beneficios que te ayudarán a llegar a enero como si nada. La Navidad es época de celebrar y disfrutar sin preocupaciones. Por eso quiero que aproveches estos días de la mejor manera posible sin necesidad de descuidar tu salud, y de forma que puedas volver a la rutina en enero con éxito.

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