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Nachos con queso

Course Tags Appetizer, dinner, Snack
Keyword nachos, queso

Ingredients

  • 1 plátano macho (verde)
  • 1/2 limón (en zumo)
  • cúrcuma fresca
  • 1 cda ghee
  • sal
  • pimentón
  • semillas de chía

Para la salsa de queso:

  • 2 cdas Crema de Anacardo
  • sal
  • pimienta
  • 1/2 diente de ajo
  • 1/2 limón (en zumo)
  • 1 cda Cheesy Snacks
  • 1/2 cdita mostaza
  • 100 ml agua
  • cebollino fresco picado

Instructions

  1. Hervir el plátano cortado en rodajas.

  2. Añadir un chorro de aceite y otro de limón para que no se oxide.

  3. Cuando el plátano esté blandito, poner en un bol y machacarlo con un tenedor.

  4. Añadir ghee, cúrcuma, sal, pimentón y semillas. Si la masa queda muy seca, añadir un poco de agua de la cocción.

  5. Extender la mezcla sobre un papel de horno, poner otro papel por encima y aplanar con un rodillo hasta que quede una masa finita.

  6. Meter al horno 180º durante 10 minutos o hasta que la masa esté doradita.

  7. Cortar con una cuchara dándole la forma triangular de los nachos.

  8. Para hacer la salsa: Triturar todo hasta que esté cremoso. Decorar con cebollino picado.