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Ensalada de pulpo a la parrilla

Ensalada de pulpo a la parrilla

Course Tags Appetizer, brunch, Salad, Side Dish
Keyword ensalada, pulpo

Ingredients

  • 1 pimiento rojo cortado en tiras finas
  • 2 cdas mantequilla
  • 1 diente ajo
  • 1 taza flores de brócoli
  • 1/4 aguacate
  • sal gruesa
  • aceite de oliva
  • cilantro picado (opcional)
  • 1-2 tentáculos de pulpo

Instructions

  1. Precalentar la parrilla y cuando esté bien caliente colocar el pulpo. Cocinar de 5 a 8 minutos hasta que todos los lados estén dorados.

  2. Precalienta el horno a 170ºC y hornea hasta que estén suaves y caramelizados.

  3. Pica láminas delgadas de ajo. En una sartén caliente, derrite la mantequilla y saltea el ajo junto con las flores de brócoli unos minutos.

  4. Saca el pulpo de la parrilla y córtalo en rodajas.

  5. En un plato coloca un poco de pimientos, un poco de brócoli, de pulpo y acompáñalo con aguacate en láminas. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal gruesa. Si lo deseas puedes decorar con cilantro picadito.