Para empezar a hacer tu hummus de calabacín, lávalo bien y córtalo en láminas a lo largo.

Coloca las láminas en una plancha, sartén o parrilla para que se doren por ambos lados. También puedes meterlas en el horno a 175ºC.

Cuando estén doradas, retíralas de la parrilla y ponlas en un sobre de papel de aluminio. Deja que reposen de 5 a 10 minutos. 

Pasado este tiempo, añade a una procesadora de alimentos, una batidora de alta potencia o un mortero. Pon un diente de ajo, el tahini y una pizca de sal. 

Añade un chorro fino de aceite de oliva para que quede cremoso. Una vez listo, puedes darle el toque final con hierbas aromáticas frescas.