Lava y corta en trozos medianos las colmenillas. En una sartén pon la cucharada de mantequilla y sofríe las setas durante un par de minutos. A continuación añade las cucharadas de nata agria y revuelve bien para que todos los sabores se integren. Añade sal y pimienta al gusto.

Pela los langostinos dejando únicamente la colita (esto es opcional).

Antes de poner la corvina a la barbacoa, rocíala con un poco de aceite de oliva por ambos lados. Colócala sobre la barbacoa. Pon los langostinos también en la barbacoa. A los dos minutos dale la vuelta tanto al pescado como a los langostinos. En cuanto veas que los langostinos tienen un tono rosado y el pescado está blanco por todos sus lados es momento de sacarlo. Si lo dejas demasiado tiempo lo único que conseguirás es que el pescado se pase, se rompa por completo y te sea imposible sacar la pieza entera de la barbacoa.

Corta un poco de lechuga y tomate a tu gusto y coloca en el plato todos los elementos.

Añade sal y pimienta al gusto sobre el pescado y los langostinos. Puedes bañarlo todo con la salsa de las setas. Le dará un gusto muy especial al pescado y a los langostinos.