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Gazpacho de fresa
Ingredients
- 200 gr. fresas
- 1 tomate raf de tamaño grande
- 80 gr. aceite de oliva
- vinagre de Jerez al gusto
- 200 ml. agua
- 1 diente de ajo
- jengibre fresco al gusto
- sal
Toppings
- piñones
- perejil
- queso parmesano
Instructions
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Limpiar y trocear muy bien las fresas y el tomate e introducirlos en una olla.
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Añadir el resto de ingredientes.
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Triturar muy bien.
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Decorar con los toppings elegidos.
Notes
Antes de servirlo, siempre me gusta probarlo para asegurarme algunos detalles:
- si tengo que corregir la cantidad de sal.
- si tengo que añadir más agua en el caso de que haya quedado demasiado espeso.
- si está bien frío.