Pon a calentar la parrilla para cocinar los carabineros.

Lava el marisco en agua fría.

Lava y desinfecta los vegetales para la ensalada.

A la ensalada que prepares puede agregarle un toque crocante usando granolas orgánicas hechas a base de frutos secos, y/o aderezar con una salsa hecha a base de cremas de frutos secos.

Aliña los carabineros con la sal marina y la pimienta negra al gusto.

Una vez la parrilla esté caliente, pon encima los carabineros. Las podemos colocar directamente en la rejilla ya que tienen los cascarones. Es importante que el fuego de la parrilla sea un fuego medio a fin de evitar quemar los mariscos.

En este paso debemos estar muy pendientes ya que lo ideal es cocinarlos en un tiempo medio de 3-4 minutos por cada lado, de acuerdo al punto de cocción que desees que tenga tu plato.

Una vez listos, servimos los carabineros en el plato y le añadimos un chorro de aceite de oliva. Luego agregamos la ensalada como acompañante.