Para empezar a preparar tus donuts caseros, precalienta el horno a 180ºC. Coge los huevos, y separa la clara de la yema. Bate las claras a punto de nieve.

Bate en otro bowl la yema del huevo con la esencia de vainilla, el vinagre de manzana, la leche (puedes usar leche vegetal), y la crema de almendras hasta que se forme una mezcla homogénea.

Muele las almendras con la batidora, y mézclalas con nuestra harina de avena sabor vainilla, la ralladura de limón, nuestra proteína vegana sabor vainilla, el azúcar de coco y el polvo para hornear.

Luego mezcla los ingredientes secos con los húmedos. Poco a poco, agrega las claras de huevo a la mezcla anterior, y bate de forma envolvente hasta que se integren todos los ingredientes.

Una vez consigas una mezcla homogénea, añádela a los moldes y llévala al horno 15-20 min, o hasta que al meter un palito salga seco.

Saca del horno y deja enfriar antes de desmoldar. Añade el topping que quieras.