Toma las avellanas y colócalas en un procesador de alimentos hasta obtener una textura de harina.

Luego ralla la manzana verde previamente lavada al momento de hacer la preparación para evitar que se oxide. Puedes optar por agregarle unas gotas de jugo de lima.

Calienta unos segundos la mantequilla al microondas para que te sea más sencillo trabajar con ella, y luego bátela junto a los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.

Añade en otro bol los otros ingredientes secos: la harina de avellanas, la harina de avena de vainilla, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal. Mézclalos todos hasta obtener una mezcla homogénea.

Incorpora la mezcla seca progresivamente en el primer bol, y revuélvelo junto con la mantequilla y los huevos. Luego añade la manzana rallada y la leche, y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

Vierte esta mezcla en un molde antiadherente o previamente engrasado con un poco de mantequilla o aceite.

Hornea la tarta de manzana a 180ºC durante aproximadamente 20 minutos.

¡Toque especial! Antes de dejar enfriar tu cake, decóralo con rodajas de manzana e introdúcela de nuevo al horno para que se caramelicen.

Una vez la manzana esté dorada, cubre la tarta con la crema de avellanas (u otra crema de frutos secos de tu preferencia) y ¡a disfrutar!