1. El primer paso para hacer las barritas estilo Twix sin gluten y sin azúcar es forrar un molde rectangular para bizcochos con papel para hornear (esto facilitará la tarea de desmoldar ?).
2. Precalienta el horno a 180º.
3. En un bowl, mezcla la harina de almendra, harina de avena, miel y el aceite de coco hasta que se integre todo bien y se consiga una bola de masa.
4. Estira sobre el molde forrado y, con ayuda de una cuchara, presiona hasta distribuir bien la mezcla.
5. Hornea a 180º unos 9 minutos.

¡Hora del relleno! Mezcla la crema de avellanas, la miel, el aceite de coco y los dátiles. Tritura hasta conseguir una mezcla uniforme.

1. En caso de que la combinación quede un poco compacta, puedes añadir dos cucharadas de leche para rebajar.
2. Cuando tengas listo el relleno, lo repartes sobre la base de la galleta horneada y enfriada.
3. Para terminar, funde el chocolate negro y lo echas por encima a modo de cobertura. ¡Al congelador 2 horas!