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Para preparar tu banana bread, empieza por precalentar el horno a 180ºC y forra el molde con papel de horno.
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Bate la leche y el vinagre en un tazón, y mezcla con el azúcar, plátanos, tahini, mantequilla derretida, huevos, superfoods y la crema de avellanas.
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En un recipiente, mezcla las harinas, canela y sal; y vete removiendo lentamente los ingredientes húmedos con los secos. ¡Ojo! Intenta no mezclarlos demasiado, lo suficiente como para que no queden grumos de harina.
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Vierte la masa en el molde y cubre con las semillas de sésamo. Después, hornea durante 30 minutos, y después baja el horno a 150ºC, y hornea durante 1 hora o hasta que el cuchillo salga seco.
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Retira y enfría 10 minutos, antes de pasar a una rejilla para enfriar por completo. Calienta la parrilla a fuego alto y corta el pan en rebanadas gruesas. Para finalizar, tenlo un minuto hasta que se tueste, y después se puede terminar con una pizca de mantequilla. Añade frutos secos o chocolate al gusto.