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Espaguetis o zoodles de calabacín

Course Tags Main Course
Coisine Tags Italian
Servings 2 personas

Ingredients

  • 1 calabacín
  • 2 tazas salsa de tomate casera
  • 2 dientes de ajo
  • 5 champiñones enteros
  • pimienta negra y sal
  • 1 taza leche de almendras (o la que suelas utilizar)
  • 1 cda aceite de oliva
  • 1 bolsa beef jerky del sabor que más tu guste (original, picante o pimienta)

Instructions

Para empezar a hacer tu plato de espaguetis de calabacín, comienza por la salsa. Calienta el aceite de oliva en una sartén. Mientras, pica los ajos para incorporarlos al aceite cuando esté caliente. ¡No te despistes: se queman rápido!

  1. Corta los champiñones en láminas finas, y añádelos con los ajos.
  2. Añade la salsa de tomate natural, echa pimienta negra y sal al gusto.
  3. Cuando haya hervido unos minutos, baja a fuego medio. Incorpora la leche de almendras y sigue removiendo para que espese.

Mientras la salsa reposa a fuego lento, coge el calabacín para hacer las tiras. Utiliza el espaguetizador, un cuchillo o un pelador de verduras hasta conseguir que el calabacín tengan la forma que quieres.

  1. Hierve los espaguetis de calabacín hasta que se ablanden.
  2. Termina el plato con la salsa por encima de los espaguetis de calabacín, y dale el toque proteico con la beef jerky.