Prepara el guacamole y mételo en la nevera a reposar mientras preparas el resto del plato.
En una sartén ponemos las dos cucharadas de aceite y esperamos a que se caliente.
Añadimos sal y pimienta al lomo de salmón y lo ponemos en la sartén primero por el lado que no tiene piel durante 3 minutos.
Le damos la vuelta y lo dejamos otros 3 minutos por el otro lado.
En la misma sartén ponemos los espárragos y los doramos.
Emplata el pescado con los espárragos y añade tanto guacamole como quieras. En mi caso añadí solo una cucharada por plato, pero siéntete libre de poner todo lo que quieras.