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Salón cocinándose en la sartén

Salmón con guacamole

Course Tags dinner, Main Course
Keyword guacamole, pescado, salmón

Ingredients

  • 400 gr lomos de salmón fresco con piel
  • 4 espárragos blancos frescos
  • 2 cdas guacamole paleo.
  • 2 cdas aceite de oliva virgen extra
  • Ramita de eneldo fresco

Instructions

  1. Prepara el guacamole y mételo en la nevera a reposar mientras preparas el resto del plato.

  2. En una sartén ponemos las dos cucharadas de aceite y esperamos a que se caliente.

  3. Añadimos sal y pimienta al lomo de salmón y lo ponemos en la sartén primero por el lado que no tiene piel durante 3 minutos.

  4. Le damos la vuelta y lo dejamos otros 3 minutos por el otro lado.

  5. En la misma sartén ponemos los espárragos y los doramos.

  6. Emplata el pescado con los espárragos y añade tanto guacamole como quieras. En mi caso añadí solo una cucharada por plato, pero siéntete libre de poner todo lo que quieras.