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Huevos Rotos low carbs

Course Tags dinner, lunch
Keyword calabaza, huevos, huevos rotos

Ingredients

  • 500 gr calabaza
  • 3 huevos
  • 50 gr jamón ibérico
  • 1 burrata
  • 1 bolsa Beef Jerky
  • aceite de oliva virgen extra
  • romero, tomillo...
  • pimienta

Instructions

  1. Cortar la calabaza en trozos y ponerlos en una bandeja de horno.

  2. Echar aceite de oliva por encima y masajear bien con las manos para que quede bien impregnada la calabaza.

  3. Añadir alguna especia tipo curry, cúrcuma, pimentón (opcional).

  4. Hornear durante 20 minutos a 200ºC.

  5. Mientras se hace la calabaza cocinar 3 huevos a la plancha.

  6. Montar el plato: la calabaza de base, encima los huevos y después el jamón cortado en trozos, el Beef Jerky, la burrata y las hierbas.

  7. Romper las yemas de los huevos y la burrata. ¡A Disfrutar!