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Colirroz a la Cubana

Course Tags brunch, dinner, lunch, Main Course
Coisine Tags Mediterranean
Keyword arroz, arroz a la cubana, arroz de coliflor, colirroz
Servings 2 personas

Ingredients

  • 1 coliflor pequeña
  • 2 plátanos (no demasiado maduros)
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • mantequilla
  • sal
  • 2 huevos
  • salsa de tomate casera
  • tomillo fresco

Instructions

  1. Lavar y secar la coliflor y después rallarla (solo la flor) con un rallador.

  2. Poner un poco de mantequilla en una sartén antiadherente. Freír los ajos y la cebolla muy picada.

  3. Cuando esté dorado, añadir la coliflor, un poco de sal y dejar a fuego medio durante 10minutos.

  4. Hacer los huevos y los plátanos a la plancha con otro poco de mantequilla.

  5. En el plato poner lo primero la salsa de tomate casera, luego el arroz y encima el plátano y el huevo.

  6. Adornar con tomillo fresco.