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Pastelitos de calabaza rellenos de Queso y Bacon

Course Tags Appetizer, dinner, lunch, Main Course
Keyword calabaza
Servings 9 pastelitos

Ingredients

  • 500 gr calabaza
  • 40 gr mantequilla
  • 1 huevo
  • 75 gr harina de quinoa
  • 75 gr harina de tapioca
  • 60 gr queso parmesano
  • sal
  • pimienta

Relleno:

  • queso brie
  • bacon

Instructions

  1. Cocer la calabaza con un poco de sal. Cuando esté tierna, retirar y colocar en un bol.

  2. Añadir sal, pimienta y mantequilla y chafarla mezcla con un tenedor hasta que quede una textura suave tipo puré.

  3. Incluir el queso parmesano rallado, el huevo y la harina. Trabajar bien la mezcla para que quede bien integrado.

  4. Hacer bolitas y colocar en medio un trozo de queso y otro de bacon.

  5. Poner en la sartén aplastando un poquito la bola. Dorar a fuego medio hasta que queden dorados por fuera.