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Focaccia

Focaccia

Course Tags Appetizer, brunch, dinner, lunch
Coisine Tags Mediterranean
Keyword aceite de oliva, focaccia

Ingredients

  • 200 gr harina de tapioca
  • 200 gr harina de quinoa
  • 10 gr levadura
  • 1 cda sal
  • 1/2 taza mantequilla
  • 320 ml agua tibia

Toppings:

  • aceite de oliva virgen extra
  • romero fresco
  • tomates cherry
  • sal en escamas

Instructions

  1. Mezclar todos los ingredientes de la masa hasta que quede una textura elástica. Dejar reposar 3 ó 4 horas. ¡Es muy importante respetar el tiempo de levado!

  2. Aceitar una bandeja de horno y colocar la masa.

  3. Añadir por encima aceite de oliva y hacer agujeros con las yemas de los dedos sin perforar la masa.

  4. Echar por encima el romero, las escamas de sal y los tomates.

  5. Meter al horno unos 30 minutos.

Notes

  • Como más me gusta es recién hecha, pero si te sobra puedes tomarla al día siguiente echándole un poco de aceite con un spray y volviendo a calentarla en el horno.
  • También puedes congelarla en trozos e irlos sacando en función de tus necesidades. Su sabor y propiedades se conservan perfectamente.