Activar la levadura seca de panadero con la leche tibia y una cucharada sopera de miel. Remover y dejar reposar unos 10 minutos o hasta que empiece a burbujear.

Poner en un bol el resto de los ingredientes y añadir la levadura activada. Con las manos o una espátula o lengua de silicona, amasar durante unos 5 minutos hasta que todos los ingredientes se hayan unido bien.

Hacer una bola con la masa y dejarla levar en un bol durante una hora aproximadamente.

Una vez haya pasado este tiempo, trabajar un poco la masa sobre la mesa con un poco más de avena y darle forma rectangular con el rodillo.

Pincelar toda la superficie con la mantequilla de manera generosa, y extender la canela y un trozo de Chocolicius Negro derretido.

Enrollar la masa y cortar porciones de unos 2cm de grosor.

Poner cada rollo sobre la bandeja en la que vamos a hornear y cubrir con film transparente durante otra hora.

Pincelar un huevo batido por encima.

Precalentar el horno a 180ºC y hornear durante unos 20 minutos o hasta que se vean ligeramente dorados.

Dejar enfriar y decorar por encima con un poco de Cacao Soluble y más canela.