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Tarta de la Abuela

Course Tags Dessert
Keyword chocolate, galleta, galletas, tarta, tarta de galleta y chocolate, Tarta de la Abuela

Ingredients

Para las galletas

  • 2 huevos grandes
  • 200 gr avena de vainilla
  • 50 gr harina de almendra (se puede sustituir por otra harina, como la de quinoa)
  • 50 gr mantequilla
  • 1/4 cdita sal
  • 1 cdita levadura orgánica

Para la tarta

  • 750 ml leche o bebida vegetal
  • 3 cditas esencia de vainilla
  • 40 gr maicena
  • 3,5 gr gelatina
  • 1 cdita canela en polvo
  • 1 cdita miel
  • 1 tableta Chococolicius con Leche

Instructions

Para las galletas

  1. Mezclar los ingredientes y dejar reposar la masa 15-20 minutos.

  2. Extender la masa sobre papel de cocina y aplanar, haciendo una lámina de menos de 1 cm de espesor.

  3. Meter al horno durante 15 minutos a 200ºC.

  4. Sacar del horno y, con ayuda de otro papel de cocina, dar la vuelta a la lámina y volver a introducir al horno unos 10 minutos más.

  5. Cortar la lámina en rectángulos y dejar enfriar

Para la tarta

  1. Hidratar las hojas de gelatina en agua muy fría.

  2. Mezclar la vainilla con la leche o bebida vegetal. Agregar la maicena, la miel y la canela molida. Mezclar bien hasta que no queden grumos.

  3. Remover la mezcla en un cazo a fuego medio hasta que vaya espesando.

  4. Integrar la gelatina en la mezcla, y dejarla reposar un poco.

  5. Montar la tarta en un molde: poner una capa de galleta, otra de mezcla. Repetir hasta crear varias capas.

  6. Derretir una tableta de Chocolicius con Leche en una olla al baño maría y añadirla a la mezcla sobrante. Con el resultado cubrir toda la tarta.

  7. Dejar que la tarta repose al menos unas cuatro horas en la nevera antes de servir.