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Arroz de coliflor

Arroz de coliflor

Course Tags dinner, Side Dish
Keyword arroz, arroz de coliflor, coliflor

Ingredients

  • 1 cabeza coliflor
  • perejil o cilantro picado para decorar
  • 1 cda mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • pimienta

Instructions

  1. Corta la cabeza de coliflor por la mitad y separa las flores del tallo central. Dependiendo del tamaño de tu procesador de comida, corta los arbolitos en pedazos o cuartos.

  2. En el procesador de comida, utiliza una hojilla en forma de “s” y tritura los arbolitos hasta que obtengas los granos que te servirán de “arroz”.

  3. Pasa el resultado a un recipiente aparte.

  4. Calienta en una olla un poco de agua y pasa “el arroz” por agua hirviendo unos dos minutos. Escúrrelo y utilizando un paño o una malla fina, presiona para escurrir todo el agua que pueda haber absorbido el vegetal.

  5. Calienta una sartén a fuego medio y derrite la cucharada de mantequilla. Añade un diente de ajo machacado y saltea el “arroz” unos 3 minutos hasta que esté suave y suelto.

  6. Retira del fuego y añade sal y pimienta. Sírvelo en una fuente aparte y decora con perejil o cilantro fresco.