Primero prepara la salsa. Lava bien las ciruelas y quítales el hueso. Si quieres puedes pelarlas o no, dependiendo de tu gusto. Recuerda que la mayoría de las vitaminas de las frutas están en la piel de las mismas. Así que nuestra recomendación es que las dejes con piel. Lo único que debes tener en cuenta es que la piel también puede aportar un sabor más fuerte a la salsa.

Lava las frambuesas y añádelas junto con las ciruelas en el vaso de la batidora.

Añade el chorro de vinagre balsámico, la sal y la pimienta.

Bate todo hasta que quede una mezcla más o menos homogénea.

Pon la col en la parrilla hasta que veas que coge un color más oscuro, fruto de las brasas.

Finalmente y para emplatar pon la col en el plato, añade la salsa por encima y, si lo deseas, pon un poco de nata agria. ¡Le dará un toque especial!