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Espaguetis de calabacín

Espaguetis de calabacín con salsa boloñesa

Course Tags dinner, Main Course
Keyword boloñesa, calabacín, espaguetis
Total Time 30 minutos

Ingredients

  • 1  calabacín con la piel
  • 100 gr carne picada
  • Salsa de tomate
  • 1 ajo
  • 1 tira de panceta
  • 65 ml vino tinto aprox. (opcional)
  • queso parmesano

Instructions

Para la salsa:

  1. Picar un ajo y freirlo en un poco de mantequilla ecológica.

  2. A continuación hay que añadir la carne picada y remover un poco hasta que la carne coja un poco de color más oscuro.

  3. Cortar la panceta en cuadrados más o menos pequeños y añadirla también a la sartén con la carne y el ajo. Podéis también ponerle zanahoria, si queréis.

  4. Añadidle la sal al gusto y la salsa de tomate que tenemos guardada. Removed hasta que la mezcla disminuya un poco.

Para los espaguetis:

  1. Es el momento de cortar los espaguetis, así que, dejad la salsa reposar en la sartén mientras cortáis el calabacín. La otra vez que hice la receta lo hice sin un aparato adecuado, pero esta vez quería probar con un spiralizer. Lo compré por Internet y la verdad es que resultó ser muy útil y además barato. Se utiliza como un sacapuntas: pones el calabacín en el hueco y además algunos, como éste, traen como una tapa para que nos dejemos los dedos en el intento. Luego es cuestión de ir girando el calabacín y así irán cayendo las virutas de calabacín.

  2. Cuando tengáis los espaguetis, añadís la salsa encima y si os gusta, podéis ponerle, igual que hice yo, unos trozos de queso parmesano cortados en cuadrados. ¡Me encanta que se note el queso!