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Churros sin gluten

Churros caseros

Course Tags Breakfast
Keyword churros

Ingredients

  • 2/3 taza agua
  • 1 taza harina de tapioca
  • 1/4 taza harina de almendra
  • 20 gr mantequilla
  • 1/4 taza harina de coco
  • 2 huevos
  • 1 pizca sal
  • aceite de oliva  virgen extra (para freír los churros)

Instructions

  1. Calentar abundante aceite en una cazuela o sartén profunda a fuego medio.

  2. En otra cazuela, calentar el agua y la mantequilla. Cuando eche a hervir el agua, retirar la mezcla del fuego.

  3. Añadir a la mezcla de agua y mantequilla todos los ingredientes secos (las harinas y la sal). Mezclar hasta obtener una pasta homogénea.

  4. Insertar la mezcla en una manga pastelera con punta de estrella para obtener la forma característica del churro.

  5. Formar tiras o lazos con la masa. Lo podéis hacer directamente sobre el aceite o en un recipiente aparte. Si los hacéis en un recipiente aparte, os recomiendo que los trasladéis al aceite con ayuda de una espátula. Así, no perderán la forma.

  6. Dar la vuelta a los churros en el aceita par que se doren uniformemente.

Notes

Espero que disfrutéis de El Día de la Almudena con estos churros artesanales paleo aptos para celiacos e intolerantes al gluten. ¡Están buenísimos! Si no disponéis de una manga pastelera, no os preocupéis. Podéis formar bolas pequeñas de masa y freírlas de la misma forma. Obtendréis unos deliciosos buñuelos de churo. ¿A qué estáis esperando para poneos con las manos en la masa?