En una batidora de vaso pon la piña y bate hasta conseguir que quede sin trocitos.
En una sartén a fuego medio añade la piña batida y deja reposar durante unos minutos a fuego medio.
Añade la crema de cacahuete en la sartén y remueve bien hasta que quede integrada.
Echa una pizca de sal y el jugo de la lima y vuelve a remover bien.
Añade un poco de cayena en polvo, remueve y deja reposar a fuego bajo
Pon la parrilla a punto y haz la pechuga de pollo
Cuando esté en su punto, retira y ponlo en el plato junto con la salsa
Añadí también una ensalada de berros con piñones tostados y cebolla como acompañamiento, porque no pueden faltar las verduras en tus platos. Y ahora sí, ¡a disfrutar!