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Lubina rellena

Course Tags Main Course
Keyword lubina, nochebuena

Ingredients

  • 1 lubina limpia para hacer al horno
  • 4 pimientos verdes abiertos por la mitad

Para el relleno

  • 15 gr albahaca
  • 250 gr queso parmesano
  • 3 cda Creme fraiche (nata agria) o nata fresca para cocinar
  • sal al gusto

Instructions

  1. Picar la albahaca y cortar el parmesano en cuadrados pequeños.

  2. Mezclar la albahaca con el parmesano y la nata.

  3. Poner en una bandeja de cristal los pimientos verdes abiertos a la mitad como cama y añadir la lubina también abierta a la mitad.

  4. Rellenar la lubina con la mezcla.

  5. Precalentar el horno y meter la bandeja a 200ºC durante 20 minutos (vigilando y sacándola cuando esté dorada).

  6. Servirla en un plato con el acompañamiento que prefiráis, en mi caso la he acompañado de rúcula, chucrut, champiñones y cebolla.