Picar la albahaca y cortar el parmesano en cuadrados pequeños.
Mezclar la albahaca con el parmesano y la nata.
Poner en una bandeja de cristal los pimientos verdes abiertos a la mitad como cama y añadir la lubina también abierta a la mitad.
Rellenar la lubina con la mezcla.
Precalentar el horno y meter la bandeja a 200ºC durante 20 minutos (vigilando y sacándola cuando esté dorada).
Servirla en un plato con el acompañamiento que prefiráis, en mi caso la he acompañado de rúcula, chucrut, champiñones y cebolla.