Remover las partes fibrosas y lavar muy bien las hojas de las endibias. Colocarlas en un plato.

Rallar la manzana verde.

Para la salsa, añadir en un bol: el queso blanco cremoso, la manzana verde rallada, la sal del Himalaya, y nuestra Natural Superfood Recovery. Mezclar hasta formar una masa homogénea.

Con una cucharadita pequeña ir rellenando las hojas con la mezcla. Colócala encima de cada endibia pero por la parte más blanca (que es la más resistente) para evitar romper la hoja.

Corta el atún y el pimiento en trozos pequeños para poder ponerlos sobre la mezcla de las endibias, y colócalos.