Go Back
Print Button

Tarta de chocolate y aguacate

Course Tags Dessert
Coisine Tags American
Keyword aguacate, chocolate
Total Time 25 minutos
Servings 4 personas25

Ingredients

Para la masa

  • 125 g harina de almendras
  • 125 g harina de coco
  • 90 g dátiles medjool
  • 1 cda crema de cacahuete
  • 2 cda mantequilla
  • 1 huevo

Para el relleno

  • 200 g chocolate negro 90% de cacao
  • 3 aguacates maduros
  • 45 g cacao en polvo soluble
  • 1 vaso leche de almendras
  • 1 cda canela en polvo
  • azúcar de coco opcional Al gusto -
  • crema de frutos secos

Instructions

Para empezar a hacer tu tarta de chocolate y aguacate, empezaremos con la base de la tarta. Precalienta el horno a 180ºC. Mezcla los ingredientes en tu licuadora hasta que que obtengas una masa homogénea. También lo puedes hacer mezclando los ingredientes en un bowl hasta que se compacten todos los ingredientes.

  1. Coloca la masa en tu molde (o moldes) y hornea 10 minutos, hasta que la corteza esté dorada.
  2. Deja enfriar la galleta antes de desmoldarla y colocarle el relleno.

Para el mousse de chocolate, rompe la tableta de chocolate para fundir. Puedes derretirlo en el microondas o utilizando el hornillo al baño María. Lo importante es calentarlo hasta que se funda, y estar pendiente de no quemarlo. Deja enfriar un poco.

  1. Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y extrae la carne.
  2. Coloca en un bowl el aguacate, el cacao en polvo, la leche de almendra, la canela en polvo, y bate hasta que desaparezcan los trozos de aguacate y se forme una mezcla homogénea.
  3. Agrega a la mezcla el chocolate fundido y bate de nuevo.
  4. Te recomiendo que antes de agregar el azúcar de coco, pruebes el mousse para comprobar si te gusta su punto de dulzor, o prefieres agregarle un poco de miel o panela.
  5. Pon la mezcla sobre la galleta, decora a tu gusto la tarta de chocolate y aguacate; y deja reposar.