Ten listo el bodegón con todos los ingredientes. No olvides lavar los vegetales y frutas previamente. Usa un triturador (preferiblemente pequeño) para moler las nueces de macadamia hasta que se forme un polvo.
Mezcla en la trituradora los huevos, la harina de avena, la proteína vegana, las espinacas, la levadura, y las nueces de macadamia molidas hasta tener una masa homogénea.
Coloca un poco de mantequilla en la gofrera ya caliente, y añade la mezcla.
Una vez listas, sírvelas en el plato con crema de almendras crujiente orgánica y las frutas de topping.