Go Back
Print Button
eceta de hummus sin garbanzos

Hummus sin garbanzos de remolacha y quinoa.

Course Tags Snack
Coisine Tags Oriental
Keyword hummus, legumbres, quinoa, legumbres, quinoa
Prep Time 20 minutos
Cook Time 20 minutos
Total Time 40 minutos
Servings 1 recipiente mediano

Ingredients

  • 400 g remolacha cocida
  • 100 g quinoa en grano
  • 1 cda tahini
  • 1 cda zumo de limón
  • 4 cda aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cda comino en polvo
  • sal marina (al gusto)

Instructions

  1. Lava la quinoa y ponla a cocinar de acuerdo a las instrucciones de fabricante. El tiempo de cocción suele ser de 15 a 20 minutos. Déjala enfriar.

  2. Luego añade la quinoa y el resto de los ingredientes al procesador de alimentos y tritúralos hasta obtener una pasta de textura fina. Agrega la remolacha gradualmente y prueba hasta que consigas el sabor deseado.

  3. Si quieres que el hummus tenga una consistencia más cremosa, puedes añadir un poco más de aceite de oliva.

  4. Pruébalo nuevamente y ajusta el punto de sal.

  5. Sírvelo con hierbas frescas picadas y un chorrito de aceite de oliva, y acompáñalo con un pan bajo en carbos, crackers de lino sin gluten, o crudités de tus vegetales favoritos.