Go Back
Print Button
galletas reese's

Galletas tipo Reese's de avellanas y sin azúcar

Course Tags Dessert
Keyword avellanas, azúcar, galletas
Total Time 30 minutos
Servings 12 unidades

Ingredients

  • 150 g dátiles
  • 200 ml agua
  • 1/4 taza avellanas crudas
  • 3 cda crema de avellanas natural athlete
  • 3/4 taza avena en polvo de vainilla
  • 250 g chocolate negro 99% cacao
  • 1 pizca sal
  • canela en polvo (al gusto)

Instructions

Para empezar a hacer tus galletas tipo Reese's, empieza preparando el relleno. Pon en remojo los dátiles junto con el agua caliente. Mientras se hidratan, en una licuadora o procesadora de alimentos, añade la crema de avellanas con la sal y la canela. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.

  1. Añade los dátiles hidratados y un poco del agua utilizada, a la mezcla anterior, y bate hasta obtener una pasta.
    galletas reese’s

Continúa con la preparación de la base. Añade en una licuadora avena en polvo de vainilla, avellanas y ¼ de taza (37,5 g) de la mezcla del relleno, y mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea.

  1. Ten a la mano los moldes que vayas a utilizar. He utilizado unos moldes de silicona para desmoldar las galletas fácilmente, si no tienes puedes usar un refractario y cubrirlo con papel de horno para que no se peguen.
  2. Coloca en los moldes la mezcla preparada para la base, tratando de que la mezcla recubra bien los bordes y quede suficientemente cóncava para colocar el relleno sin que sobrepase la base. Luego añade dentro de la base el relleno.
    galletas reese’s
  3. Congela las galletas durante aproximadamente 3 horas o si lo prefieres puedes dejarlo en el congelador durante toda la noche. Al sacarlo tiene que quedar una base compacta y dura.
  4. Finalmente, prepara la cobertura. Empieza derritiendo el chocolate en baño maría.
  5. Desmolda las galletas congeladas con cuidado que no se rompan y colócalas sobre una bandeja o plato.
  6. Recúbrelas por la cara del relleno con el chocolate derretido para crear una fina cobertura, y vuelve a congelar las galletas, durante aproximadamente una hora más.