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Una de las mejores recetas para comer algo sencillo y fresco sin recurrir a la típica ensalada es un delicioso tartar. El tartar es una elaboración en la que los ingredientes se mezclan en un molde con forma redonda de forma que quede una especial de pastel. Es muy fácil, ya que solo hay que cortar todo en trozos pequeños y marinarlos, sin necesidad de encender la cocina. Este tartar de langostinos y aguacate tiene muchísimas ventajas gracias a que combina el marisco con una de las frutas más completas gracias a sus grasas naturales.
Tartar de langostinos y aguacate
Ingredients
- 1 calabacín
- 1 tomate
- 1 aguacate
- 200 gr langostinos
- 1/2 granada
- albahaca fresca
- aceite de oliva virgen extra
Instructions
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Pelar y cortar el aguacate en trocitos muy pequeños; y hacer lo mismo con el calabacín y los langostinos. El tomate también debe pelarse, pero se le puede dejar la piel si la variedad de tomate que escojas es algo difícil de pelar.
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Corta la granada a la mitad y saca los granos de media granada.
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Mezcla todos los ingredientes en un bol.
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Por último, introduce la mezcla en un vaso y vuélcala en un plato consiguiendo así que la mezcla se quede con la forma del vaso y tenga mejor presentación.
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Para darle el toque final al tartar de langostinos y aguacate, aliña con unos chorritos de aceite de oliva y añade unas hojitas de albahaca fresca.
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