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Esta vez intentamos hacer una tarta saludable y probar una nueva receta, ¡SIN HARINA DE TRIGO! Con el azúcar natural de la miel hemos logrado una tarta de chocolate densa que complacerá cualquier antojo de dulce y que es el broche perfecto para cualquier celebración de cumpleaños.
Tarta esponjosa de chocolate
Ingredients
- 1/2 taza harina de coco
- 1/4 taza harina de almendra (y un poco más)
- 1/2 taza cacao en polvo sin azúcar
- 400 ml leche de coco o leche entera
- 1/2 taza miel o de jarabe de arce
- 1/2 taza chía en polvo
- 4 huevos
- 2 cdas extracto de vainilla puro
Para decorar
- Nutella natural y saludable
- granada
- naranja o otra fruta de vuestra elección
- nata fresca
- miel
Instructions
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Precalentar el horno a 175 ºC (350ºF). Preparad una bandeja rectangular para hornear. Si tenéis un molde anti adherente mucho mejor. Si no, utilizad papel parafinado o engrasar muy bien la bandeja con mantequilla o aceite de coco derretido.
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Tamizar la harina de coco y de almendra antes de utilizarla para ayudar a que la tarta sea más esponjosa. Transferir a un recipiente hondo junto con la chía en polvo.
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Colocar la leche de coco, la miel, los huevos y la vainilla en la batidora y bate a velocidad baja por 15 segundos.
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Lentamente, añadir los ingredientes húmedos al recipiente de los ingredientes secos. Mezclar con la batidora hasta que todo esté combinado. La textura debe ser similar a la de una mousse de chocolate. Si notáis que es muy líquida, añadir 1/4 más de harina de almendra o una cucharada más de chía en polvo.
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Colocar la mezcla en el molde y hornea por 50 minutos o hasta que insertéis un cuchillo en el medio y salga limpio.
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La tarta debe enfriarse al menos durante 30 minutos para poder decorarla.
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En un recipiente aparte, mezclar 3 cucharadas de nata con una de miel. Decorar la tarta con esta mezcla o, si os gusta más el chocolate, untadla con Nutella saludable. Colocar fruta por encima y conservar a temperatura ambiente si la vais a comer el mismo día. Se conservará en la nevera durante una semana en un recipiente hermético.
¿Os ha gustado esta receta? Contadme cómo os ha quedado en un comentario 😉 Si queréis ver más recetas de postres saludable no dejéis de mirar Trufas de chocolate y coco
