Puede que todos conozcamos a personas con celiaquía o a las que, de algún modo, les sienta mal el gluten. Pero no todos sabemos qué es exactamente el gluten, y cuál es la larga lista de alimentos comunes que lo contienen y que utilizamos...
Arroz, pasta, harina, legumbres… Son alimentos que la mayoría de personas consumen en su día a día y que aparecen en el escalón básico de la pirámide nutricional que nos enseñan desde pequeños. Sin embargo, ese esquema alimenticio no es el más correcto si queremos llevar una dieta sana y...